Gà Xào Sả Ớt
Món chínhĐộ khó: DễPhục vụ: 4 ngườiChuẩn bị: 15 phútNấu: 45 phút
★★★★★
4.7 / 5 (85 đánh giá)Tác giả:Chef Mai(chef.mai@cookyweb.vercel.app)
Mô tả
Món gà xào sả ớt cay nồng, thơm phức, ăn kèm với cơm trắng hoặc bún đều tuyệt vời.
Nguyên liệu
- Thịt gà (đùi hoặc ức)Cắt miếng vừa ăn, rửa sạch600gram
- SảBăm nhỏ3cây
- Ớt tươiCắt lát mỏng, bỏ hạt nếu không thích cay3quả
- Nước mắmLoại ngon, đậm đà3muống canh
- ĐườngĐể cân bằng vị1muống canh
- TỏiBăm nhỏ5tép
- Hành tímBăm nhỏ2củ
- Dầu ănSử dụng để xào2muống canh
- TiêuXay nhỏ1/2muống cà phê
- Hành láCắt khúc để trang trí2cây
Các bước thực hiện
1
Chuẩn bị nguyên liệu
10 phútRửa sạch thịt gà, cắt miếng vừa ăn. Băm nhỏ sả, tỏi, hành tím. Cắt ớt thành lát.
Checklist:
- □Rửa sạch thịt gà và để ráo nướcRửa kỹ để loại bỏ mùi
- □Cắt thịt gà thành miếng vừa ănKích thước đồng đều để chín đều
- □Băm nhỏ sả, tỏi, hành tímBăm càng nhỏ càng thơm
- □Cắt ớt thành lát mỏngThêm ớt tùy theo khẩu vị
- □Cắt hành lá khúc 3cmĐể trang trí cuối cùng
2
Ướp thịt gà
15 phútƯớp thịt gà với nước mắm, tiêu trong 15 phút để thấm gia vị.
Checklist:
- □Cho thịt gà vào tô lớnDùng tô rộng để dễ trộn
- □Thêm nước mắm và tiêu vào thịtThêm gia vị đều khắp
- □Trộn đều thịt gà và ướp 15 phútĐể thịt thấm gia vị
3
Phi thơm gia vị
4 phútPhi thơm hành tím, tỏi và sả để tạo hương thơm đặc trưng.
Checklist:
- □Đun nóng dầu ăn trong chảoLửa vừa, đợi dầu nóng
- □Cho hành tím băm vào phi thơmPhi đến khi hành chuyển màu vàng
- □Cho tỏi và sả vào phi cùngĐến khi thơm nức
4
Xào thịt gà
10 phútCho thịt gà đã ướp vào xào cùng với gia vị.
Checklist:
- □Cho thịt gà vào chảoXếp thịt gà đều
- □Xào thịt cho đến khi săn lạiĐảo đều để thịt chín
- □Thêm đường vào và trộn đềuĐể tạo vị ngọt nhẹ
- □Cho ớt đã cắt vào xào cùngTùy chỉnh độ cay
5
Hoàn thiện món ăn
6 phútNêm nếm lại gia vị, trang trí và tắt bếp.
Checklist:
- □Nêm nếm lại vịĐiều chỉnh theo khẩu vị
- □Rắc hành lá cắt khúc lên trênTrang trí và tạo màu xanh
- □Tắt bếpHoàn thành quá trình nấu
- □Để yên 5 phút trước khi dọn raĐể món ăn ổn định hương vị
Mẹo hay
💡
Chọn thịt gà tươi ngon để món ăn hấp dẫn hơn
💡
Có thể thêm rau củ như ớt chuông để tăng màu sắc
💡
Nên ăn nóng kèm cơm trắng hoặc bún
Ghi chú
Lửa phải vừa để thịt không bị cháy
Nêm nếm gia vị theo khẩu vị cá nhân
Có thể thêm một ít nước để món không bị khô
Tags
#món mặn#gà xào#món dễ làm#ăn kèm cơm
🥗Thông tin dinh dưỡng
- • Món ăn giàu protein và vitamin
- • Phù hợp cho bữa ăn gia đình
- • Có thể điều chỉnh gia vị theo khẩu vị
- • Thích hợp cho trẻ em từ 3 tuổi trở lên
💡Mẹo bảo quản
- • Bảo quản trong tủ lạnh tối đa 2-3 ngày
- • Hâm nóng trước khi ăn
- • Có thể đông lạnh để dùng dần
- • Kiểm tra độ tươi của nguyên liệu trước khi nấu
Nguồn: Công thức truyền thống Việt Nam
Bạn đã thử công thức này chưa?
Chia sẻ trải nghiệm của bạn và giúp cộng đồng có thêm thông tin hữu ích!