Bò Nướng Lá Lốt
Món chínhĐộ khó: DễPhục vụ: 4 ngườiChuẩn bị: 10 phútNấu: 50 phút
★★★★★
4.7 / 5 (89 đánh giá)Tác giả:Chef Lan(chef.lan@cookyweb.vercel.app)
Mô tả
Món bò nướng lá lốt thơm ngon, đậm đà, thích hợp cho bữa tiệc ngoài trời hoặc ăn kèm cơm
Nguyên liệu
- Thịt bòChọn thịt bò nạc, xay nhuyễn400gram
- Lá lốtChọn lá tươi, không sâu bệnh20lá
- Hành tímBăm nhỏ3củ
- TỏiBăm nhỏ3tép
- Nước mắmGia vị cơ bản2muống canh
- ĐườngĐể cân bằng vị1muống canh
- TiêuXay nhỏ1/2muống cà phê
- Dầu ănĐể nướng2muống canh
- ỚtCắt lát để trang trí2quả
- Hành láCắt khúc để trang trí2cây
Các bước thực hiện
1
Chuẩn bị nguyên liệu
10 phútRửa sạch lá lốt, băm nhỏ hành tím, tỏi và chuẩn bị thịt bò
Checklist:
- □Rửa sạch lá lốt và để ráo nướcLá sạch sẽ hơn khi nướng
- □Băm nhỏ hành tím và tỏiGiúp tăng hương vị
- □Cho thịt bò vào tô lớnDùng tô rộng để trộn
2
Ướp thịt bò
20 phútƯớp thịt bò với gia vị trong 20 phút để thấm đẫm
Checklist:
- □Thêm hành, tỏi, nước mắm, đường, tiêu vào thịtTrộn đều các nguyên liệu
- □Ướp thịt trong 20 phútĐể thịt thấm gia vị
3
Cuốn thịt
10 phútCuốn thịt bò vào lá lốt thành từng cuộn chặt
Checklist:
- □Lấy một lá lốt, cho một ít thịt lên trênChỉ cần một lớp mỏng
- □Cuốn chặt lại và dùng tăm ghimGiữ cho cuộn không bị bung ra
- □Tiếp tục cuốn hết số thịt còn lạiHoàn thành trước khi nướng
4
Nướng thịt
20 phútNướng cuốn thịt trên lửa than hoặc chảo để có hương vị tốt nhất
Checklist:
- □Đun nóng chảo và thêm dầu ănLửa vừa để không bị cháy
- □Cho cuốn thịt vào chảoNướng đều cho đến khi vàng
- □Lật đều các mặt để chín đềuQuan sát kỹ để không bị khét
5
Hoàn thiện và trình bày
10 phútTrang trí món ăn và dọn ra bàn
Checklist:
- □Cho cuốn thịt ra đĩaDùng đĩa lớn để bày biện
- □Rắc hành lá và ớt lên trênTạo màu sắc hấp dẫn
- □Dọn kèm với nước chấmNước mắm chua ngọt là lựa chọn tốt
- □Trình bày đẹp mắt trước khi thưởng thứcThêm rau sống kèm theo
Mẹo hay
💡
Chọn lá lốt to và tươi để cuốn dễ hơn
💡
Có thể thêm gia vị khác theo khẩu vị
💡
Nướng trên than hoa sẽ thơm ngon hơn
💡
Dùng kèm với bún hoặc cơm trắng
Ghi chú
Thịt bò nên chọn phần nạc để không bị ngán
Có thể thay lá lốt bằng lá dứa nếu thích
Nên ăn nóng để cảm nhận vị ngon nhất
Tags
#món nướng#thịt bò#lá lốt#món ngon#ăn kèm cơm
🥗Thông tin dinh dưỡng
- • Món ăn giàu protein và vitamin
- • Phù hợp cho bữa ăn gia đình
- • Có thể điều chỉnh gia vị theo khẩu vị
- • Thích hợp cho trẻ em từ 3 tuổi trở lên
💡Mẹo bảo quản
- • Bảo quản trong tủ lạnh tối đa 2-3 ngày
- • Hâm nóng trước khi ăn
- • Có thể đông lạnh để dùng dần
- • Kiểm tra độ tươi của nguyên liệu trước khi nấu
Nguồn: Công thức dân gian miền Bắc
Bạn đã thử công thức này chưa?
Chia sẻ trải nghiệm của bạn và giúp cộng đồng có thêm thông tin hữu ích!