Miến Lươn Xào

Món chínhĐộ khó: DễPhục vụ: 2 ngườiChuẩn bị: 30 phútNấu: 35 phút
★★★★★
4.7 / 5 (85 đánh giá)
Tác giả:Chef Hoa(chef.hoa@cookyweb.vercel.app)
Miến Lươn Xào

Mô tả

Món miến lươn xào thơm ngon với hương vị đậm đà, có thể ăn kèm với rau sống và nước tương.

Nguyên liệu

  • Miến
    Ngâm nước cho mềm, để ráo
    200
    gram
  • Lươn
    Rửa sạch, cắt khúc vừa ăn
    300
    gram
  • Hành tây
    Thái lát mỏng
    1
    củ
  • Hành lá
    Cắt khúc
    3
    cây
  • Tỏi
    Băm nhỏ
    4
    tép
  • Nước tương
    Chọn loại ngon
    3
    muống canh
  • Đường
    Để cân bằng vị
    1
    muống canh
  • Tiêu xay
    Thêm vào món ăn
    1/2
    muống cà phê
  • Dầu ăn
    Để xào
    2
    muống canh
  • Ớt
    Thái lát để trang trí
    1
    trái

Các bước thực hiện

1

Chuẩn bị nguyên liệu

10 phút

Rửa sạch lươn, thái hành tây, băm tỏi và cắt hành lá.

Checklist:

  • □
    Rửa sạch lươn, để ráo nước
    Rửa kỹ để khử tanh
  • □
    Cắt lươn thành khúc vừa ăn
    Khoảng 3-4cm
  • □
    Thái hành tây thành lát mỏng
    Để không bị cay
  • □
    Băm nhỏ tỏi
    Băm càng nhỏ càng thơm
  • □
    Cắt hành lá thành khúc 3cm
    Dùng để trang trí
  • □
    Ngâm miến trong nước khoảng 20 phút
    Để miến mềm
2

Xào lươn

10 phút

Xào lươn với tỏi và hành tây cho đến khi chín.

Checklist:

  • □
    Đun nóng dầu ăn trong chảo
    Dầu nóng sẽ giúp xào nhanh hơn
  • □
    Cho tỏi băm vào phi thơm
    Đến khi vàng nhẹ
  • □
    Thêm hành tây vào xào cùng
    Xào đến khi hành mềm
  • □
    Cho lươn vào xào chín
    Đảo đều cho lươn chín đều
  • □
    Nêm nước tương và đường vào
    Thêm gia vị cho vừa ăn
3

Xào miến

10 phút

Cho miến vào xào cùng với lươn và các gia vị.

Checklist:

  • □
    Cho miến vào chảo lươn
    Đảo đều cho miến thấm gia vị
  • □
    Tiếp tục xào khoảng 5 phút
    Đến khi miến nóng và chín
  • □
    Rắc tiêu xay lên trên
    Tăng hương vị
  • □
    Cho hành lá vào trộn đều trước khi tắt bếp
    Để hành lá giữ được độ xanh
4

Hoàn thiện món ăn

5 phút

Trang trí món ăn và chuẩn bị dọn ra bàn.

Checklist:

  • □
    Cho miến lươn ra đĩa
    Sắp xếp đẹp mắt
  • □
    Trang trí với ớt thái lát
    Tăng phần hấp dẫn
  • □
    Có thể thêm rau sống kèm theo
    Tùy sở thích
  • □
    Dọn ra bàn và thưởng thức
    Ăn nóng sẽ ngon hơn

Mẹo hay

💡

Chọn lươn tươi để món ăn ngon hơn

💡

Có thể thay miến bằng bún nếu thích

💡

Nên ăn nóng để cảm nhận hương vị tốt nhất

💡

Có thể thêm một ít rau thơm để tăng hương vị

Ghi chú

Không xào quá lâu để miến không bị nhũn

Có thể thêm 1-2 quả trứng gà vào xào cùng để tăng độ béo

Nên chọn nước tương nhạt để không làm mất màu của miến

Tags

#miến#lươn#món xào#miền Bắc#món ngon

🥗Thông tin dinh dưỡng

  • • Món ăn giàu protein và vitamin
  • • Phù hợp cho bữa ăn gia đình
  • • Có thể điều chỉnh gia vị theo khẩu vị
  • • Thích hợp cho trẻ em từ 3 tuổi trở lên

💡Mẹo bảo quản

  • • Bảo quản trong tủ lạnh tối đa 2-3 ngày
  • • Hâm nóng trước khi ăn
  • • Có thể đông lạnh để dùng dần
  • • Kiểm tra độ tươi của nguyên liệu trước khi nấu
Nguồn: Công thức miền Bắc

Bạn đã thử công thức này chưa?

Chia sẻ trải nghiệm của bạn và giúp cộng đồng có thêm thông tin hữu ích!

Gửi phản hồiXem thêm công thức