Gà Kho Gừng
Món chínhĐộ khó: Trung bìnhPhục vụ: 4 ngườiChuẩn bị: 20 phútNấu: 45 phút
★★★★★
4.7 / 5 (95 đánh giá)Tác giả:Chef Hoa(chef.hoa@cookyweb.vercel.app)
Mô tả
Món gà kho gừng thơm ngon, đậm đà, thích hợp cho bữa cơm gia đình với cơm trắng nóng hổi.
Nguyên liệu
- Gà nguyên conChọn gà tươi, làm sạch1kg
- Gừng tươiGọt vỏ, thái lát mỏng100gram
- Nước mắmLoại ngon, đậm đà4muống canh
- Đường cátĐể tạo vị ngọt2muống canh
- Hành tímBăm nhỏ4củ
- TỏiBăm nhỏ4tép
- ỚtCắt khúc để trang trí2quả
- TiêuXay nhỏ1muống cà phê
- Hành láCắt khúc để trang trí3cây
Các bước thực hiện
1
Chuẩn bị nguyên liệu
10 phútRửa sạch gà, thái gừng, băm nhỏ hành và tỏi.
Checklist:
- □Rửa sạch gà, để ráo nướcRửa kỹ để khử mùi
- □Thái gừng thành lát mỏngGừng tươi sẽ thơm hơn
- □Băm nhỏ hành tím và tỏiBăm càng nhỏ càng thơm
- □Cắt ớt thành khúcBỏ hạt nếu không thích cay
- □Cắt hành lá khúc 3cmĐể trang trí món ăn
2
Ướp gà
20 phútƯớp gà với nước mắm, gừng, tiêu trong 20 phút để thấm gia vị.
Checklist:
- □Cho gà vào tô lớnDùng tô rộng để dễ trộn
- □Thêm nước mắm, gừng, tiêu vào gàRắc đều gia vị lên gà
- □Trộn đều, ướp 20 phútĐể gà thấm đều gia vị
3
Phi thơm gia vị
4 phútPhi thơm hành tím và tỏi để tạo hương vị cho món ăn.
Checklist:
- □Đun nóng 2 muống canh dầu ănLửa vừa, đợi dầu nóng
- □Cho hành tím băm vào phi thơmPhi đến khi hành chuyển màu vàng
- □Khi hành tím vàng, cho tỏi băm vàoTỏi phi sau để không bị cháy
4
Kho gà
10 phútCho gà đã ướp vào kho cùng gia vị.
Checklist:
- □Cho gà vào chảo đã phi thơmXếp nhẹ nhàng để không làm nát gà
- □Đảo đều cho gà săn lạiĐảo liên tục để gà không dính
- □Thêm 2 muống canh đường vàoTạo vị ngọt cho món ăn
- □Cho thêm nước vào vừa ngập gàKhông cho quá nhiều nước
- □Nêm nếm gia vị theo khẩu vịThêm nước mắm nếu cần
5
Hoàn thiện món ăn
6 phútNêm nếm lại, trang trí và tắt bếp.
Checklist:
- □Nêm nếm lại vịĐiều chỉnh theo khẩu vị
- □Thêm ớt cắt khúc lên trênTrang trí và tạo vị cay nhẹ
- □Rắc hành lá cắt khúc lên trênTrang trí món ăn
- □Tắt bếpHoàn thành quá trình nấu
- □Để yên 5 phút trước khi dọn raĐể món ăn ổn định hương vị
Mẹo hay
💡
Chọn gà tươi, thịt không quá già để món ngon hơn
💡
Có thể thêm một ít tiêu xay để tăng hương vị
💡
Nên ăn nóng kèm cơm trắng và dưa góp
Ghi chú
Lửa kho nên để nhỏ để gà không bị cháy
Nước mắm nên chọn loại ngon để món ăn đậm đà hơn
Có thể thay gà bằng thịt heo nếu thích
Tags
#món mặn#gà kho#miền Bắc#món truyền thống#ăn kèm cơm
🥗Thông tin dinh dưỡng
- • Món ăn giàu protein và vitamin
- • Phù hợp cho bữa ăn gia đình
- • Có thể điều chỉnh gia vị theo khẩu vị
- • Thích hợp cho trẻ em từ 3 tuổi trở lên
💡Mẹo bảo quản
- • Bảo quản trong tủ lạnh tối đa 2-3 ngày
- • Hâm nóng trước khi ăn
- • Có thể đông lạnh để dùng dần
- • Kiểm tra độ tươi của nguyên liệu trước khi nấu
Nguồn: Công thức truyền thống miền Bắc
Bạn đã thử công thức này chưa?
Chia sẻ trải nghiệm của bạn và giúp cộng đồng có thêm thông tin hữu ích!