Mực Nhồi Thịt

Món chínhĐộ khó: Trung bìnhPhục vụ: 4 ngườiChuẩn bị: 20 phútNấu: 35 phút
★★★★★
4.7 / 5 (85 đánh giá)
Tác giả:Chef An(chef.an@cookyweb.vercel.app)
Mực Nhồi Thịt

Mô tả

Món mực nhồi thịt đậm đà, thơm ngon, hấp dẫn, thường được dùng trong các bữa tiệc hoặc dịp đặc biệt.

Nguyên liệu

  • Mực tươi
    Chọn loại mực ống, rửa sạch và để ráo
    500
    gram
  • Thịt heo xay
    Chọn thịt nạc để không bị ngấy
    300
    gram
  • Nấm mèo
    Ngâm nước ấm, thái nhỏ
    50
    gram
  • Hành tím
    Băm nhỏ
    3
    củ
  • Tỏi
    Băm nhỏ
    2
    tép
  • Nước mắm
    Loại ngon, đậm đà
    2
    muống canh
  • Tiêu
    Xay nhỏ
    1/2
    muống cà phê
  • Rau thơm
    Băm nhỏ, có thể dùng húng quế, ngò rí
    50
    gram
  • Dầu ăn
    Để phi thơm
    2
    muống canh
  • Hạt nêm
    Nêm theo khẩu vị
    1
    muống cà phê

Các bước thực hiện

1

Chuẩn bị nguyên liệu

10 phút

Rửa sạch mực, ngâm nấm mèo, băm nhỏ các nguyên liệu.

Checklist:

  • □
    Rửa sạch mực, để ráo
    Rửa kỹ để khử mùi tanh
  • □
    Ngâm nấm mèo trong nước ấm khoảng 15 phút
    Ngâm cho nấm mềm
  • □
    Băm nhỏ hành tím, tỏi, rau thơm
    Băm càng nhỏ càng tốt
2

Chuẩn bị nhân

5 phút

Trộn thịt heo xay với nấm mèo, hành tím, tỏi, rau thơm và gia vị.

Checklist:

  • □
    Cho thịt heo xay vào tô lớn
    Dùng tô rộng để dễ trộn
  • □
    Thêm nấm mèo, hành tím, tỏi băm, rau thơm
    Trộn đều các nguyên liệu
  • □
    Nêm nước mắm, tiêu, hạt nêm vào hỗn hợp
    Nêm nếm theo khẩu vị
  • □
    Trộn đều cho tất cả nguyên liệu hòa quyện
    Trộn nhẹ tay để không làm nát thịt
3

Nhồi nhân vào mực

5 phút

Nhồi hỗn hợp nhân vào phần thân mực, tránh nhồi quá chặt.

Checklist:

  • □
    Dùng muỗng nhồi hỗn hợp vào thân mực
    Để lại một chút khoảng trống
  • □
    Dùng dây buộc đầu mực lại
    Để nhân không bị rơi ra ngoài
  • □
    Kiểm tra mực đã nhồi đầy chưa
    Đảm bảo nhân không bị rơi ra khi nấu
4

Chiên mực

10 phút

Chiên mực đã nhồi với dầu ăn cho vàng đều.

Checklist:

  • □
    Đun nóng dầu ăn trong chảo
    Lửa vừa để dầu không bị cháy
  • □
    Cho mực nhồi vào chảo chiên
    Chiên từng con một để dễ trở
  • □
    Chiên đến khi vàng đều cả hai mặt
    Trở mực nhẹ nhàng để không bị nát
5

Hoàn thiện món ăn

5 phút

Trình bày món ăn và thưởng thức.

Checklist:

  • □
    Xếp mực ra đĩa đẹp
    Có thể trang trí bằng rau thơm
  • □
    Có thể chấm với nước mắm chua ngọt
    Tăng thêm hương vị
  • □
    Thưởng thức khi còn nóng
    Món ăn sẽ ngon hơn khi nóng

Mẹo hay

💡

Chọn mực tươi để món ăn ngon hơn

💡

Không nhồi quá chặt để mực không bị nổ khi chiên

💡

Có thể thêm trứng gà vào nhân để tăng độ béo

Ghi chú

Nên chiên lửa vừa để mực chín đều

Có thể dùng mực khô thay thế nếu không có mực tươi

Khi nhồi nhân, không nên để nhân bị rơi ra ngoài

Tags

#món mặn#mực nhồi#món đặc biệt#tiệc tùng

🥗Thông tin dinh dưỡng

  • • Món ăn giàu protein và vitamin
  • • Phù hợp cho bữa ăn gia đình
  • • Có thể điều chỉnh gia vị theo khẩu vị
  • • Thích hợp cho trẻ em từ 3 tuổi trở lên

💡Mẹo bảo quản

  • • Bảo quản trong tủ lạnh tối đa 2-3 ngày
  • • Hâm nóng trước khi ăn
  • • Có thể đông lạnh để dùng dần
  • • Kiểm tra độ tươi của nguyên liệu trước khi nấu
Nguồn: Công thức truyền thống Việt Nam

Bạn đã thử công thức này chưa?

Chia sẻ trải nghiệm của bạn và giúp cộng đồng có thêm thông tin hữu ích!

Gửi phản hồiXem thêm công thức