Canh Chua Cá Lóc
Món chínhĐộ khó: DễPhục vụ: 4 ngườiChuẩn bị: 20 phútNấu: 30 phút
★★★★★
4.8 / 5 (85 đánh giá)Tác giả:Chef Hoa(chef.hoa@cookyweb.vercel.app)
Mô tả
Món canh chua cá lóc thanh mát, chua dịu, rất thích hợp cho những ngày hè nóng bức.
Nguyên liệu
- Cá lócCắt khúc vừa ăn, rửa sạch400gram
- Me chuaNgâm nước ấm cho mềm50gram
- Cà chuaThái múi cau2quả
- Dọc mùngGọt vỏ, cắt khúc100gram
- Bạc hàRửa sạch, cắt khúc100gram
- Hành tímBăm nhỏ3củ
- TỏiBăm nhỏ2tép
- NướcDùng để nấu canh1lít
- Nước mắmLoại ngon3muống canh
- ĐườngĐể cân bằng vị1muống canh
- ỚtCắt lát để trang trí1quả
- Hành láCắt khúc để trang trí2cây
Các bước thực hiện
1
Chuẩn bị nguyên liệu
10 phútRửa sạch cá lóc, cắt khúc. Ngâm me chua và chuẩn bị rau củ.
Checklist:
- □Rửa sạch cá lóc và để ráo nướcKhử mùi tanh
- □Ngâm me chua trong nước ấmĐể me mềm dễ vắt nước
- □Thái cà chua thành múi cauChuẩn bị cho nước canh
- □Gọt vỏ dọc mùng, cắt khúcDọc mùng sẽ làm canh ngon hơn
- □Rửa sạch bạc hà và cắt khúcThêm vị tươi mát cho canh
- □Băm nhỏ hành tím và tỏiGia vị tạo hương thơm
2
Nấu canh
15 phútĐun nước sôi, cho cá lóc vào nấu đến khi chín.
Checklist:
- □Đun sôi 1 lít nướcNước sôi mới cho cá vào
- □Cho cá lóc vào nấu chínNấu đến khi cá chuyển màu trắng
- □Vắt nước me vào nồiCho vị chua tự nhiên
- □Thêm cà chua, dọc mùng vàoNấu cho các nguyên liệu chín mềm
- □Nêm 3 muống canh nước mắm và 1 muống canh đườngNêm nếm theo khẩu vị
3
Hoàn thiện món ăn
5 phútThêm bạc hà và trang trí trước khi dọn ra.
Checklist:
- □Cho bạc hà vào nồi canhThêm rau vào cuối để giữ độ tươi
- □Cho canh vào tôSử dụng tô sạch
- □Rắc hành lá cắt khúc và ớt lên trênTrang trí cho đẹp mắt
- □Dọn ra bàn và thưởng thứcNên ăn nóng với cơm trắng
Mẹo hay
💡
Chọn cá lóc tươi ngon để canh ngọt hơn
💡
Nên nêm nếm gia vị trước khi cho bạc hà vào
💡
Có thể thay me chua bằng chanh nếu thích
Ghi chú
Nước canh nên trong và không quá đặc
Có thể thêm rau thơm theo sở thích
Nên ăn ngay khi còn nóng để giữ hương vị
Tags
#món canh#canh chua#cá lóc#miền Nam#món truyền thống
🥗Thông tin dinh dưỡng
- • Món ăn giàu protein và vitamin
- • Phù hợp cho bữa ăn gia đình
- • Có thể điều chỉnh gia vị theo khẩu vị
- • Thích hợp cho trẻ em từ 3 tuổi trở lên
💡Mẹo bảo quản
- • Bảo quản trong tủ lạnh tối đa 2-3 ngày
- • Hâm nóng trước khi ăn
- • Có thể đông lạnh để dùng dần
- • Kiểm tra độ tươi của nguyên liệu trước khi nấu
Nguồn: Công thức truyền thống miền Nam
Bạn đã thử công thức này chưa?
Chia sẻ trải nghiệm của bạn và giúp cộng đồng có thêm thông tin hữu ích!