Tôm Rang Me
Món chínhĐộ khó: DễPhục vụ: 4 ngườiChuẩn bị: 20 phútNấu: 40 phút
★★★★★
4.7 / 5 (95 đánh giá)Tác giả:Chef Lan(chef.lan@cookyweb.vercel.app)
Mô tả
Món tôm rang me chua ngọt, hấp dẫn, thơm ngon, thích hợp ăn với cơm trắng
Nguyên liệu
- Tôm tươiRửa sạch, để ráo nước400gram
- Me chuaNgâm nước ấm để dễ lấy nước100gram
- ĐườngĐể tạo vị ngọt cho món2muống canh
- Nước mắmLoại ngon, đậm đà3muống canh
- TỏiBăm nhỏ4tép
- Hành tímBăm nhỏ3củ
- ỚtBăm nhuyễn hoặc cắt lát2quả
- Dầu ănDùng để chiên tôm3muống canh
- TiêuXay nhỏ1/2muống cà phê
- Hành láCắt khúc để trang trí2cây
Các bước thực hiện
1
Chuẩn bị nguyên liệu
10 phútRửa sạch tôm, băm nhỏ hành tím, tỏi, ớt, lấy nước me
Checklist:
- □Rửa sạch tôm và để ráo nướcRửa kỹ để tôm không bị tanh
- □Ngâm me trong nước ấm khoảng 10 phútĐể dễ lấy nước me
- □Băm nhỏ hành tím, tỏi và ớtBăm càng nhỏ càng thơm
2
Làm nước sốt me
5 phútPha nước me với đường và nước mắm để có nước sốt chua ngọt
Checklist:
- □Vắt nước me ra bátLoại bỏ hạt
- □Thêm đường vào nước me và khuấy đềuThêm từ từ để điều chỉnh độ ngọt
- □Cho nước mắm vào và khuấy đềuNêm nếm theo khẩu vị
3
Chiên tôm
10 phútChiên tôm cho đến khi vàng giòn, sau đó vớt ra để ráo
Checklist:
- □Đun nóng dầu ăn trong chảoLửa vừa để dầu không bị cháy
- □Cho tôm vào chiên từng mẻChiên đến khi tôm có màu vàng giòn
- □Vớt tôm ra để ráo dầuĐể tôm không bị ngấy dầu
4
Xào tôm với nước sốt
10 phútXào tôm với nước sốt me đã làm, thêm tỏi, hành tím, ớt
Checklist:
- □Cho hành tím và tỏi vào chảo phi thơmPhi đến khi hành vàng
- □Cho tôm đã chiên vào chảoĐảo đều để tôm thấm gia vị
- □Thêm nước sốt me vàoNêm nếm lại nếu cần
- □Thêm ớt băm vào xào cùngTùy khẩu vị để thêm ớt
- □Đun nhỏ lửa khoảng 5 phút cho tôm thấm sốtĐể gia vị thấm sâu vào tôm
5
Hoàn thiện món ăn
5 phútTrang trí và dọn ra đĩa
Checklist:
- □Rắc hành lá lên trên tômTạo màu sắc và hương thơm
- □Dọn ra đĩa và thưởng thứcMón này ngon hơn khi ăn nóng
Mẹo hay
💡
Chọn tôm tươi, to để món ngon hơn
💡
Có thể thêm một chút mắm tôm để tăng hương vị
💡
Nên ăn ngay sau khi chế biến để giữ độ giòn
💡
Có thể điều chỉnh độ chua ngọt theo khẩu vị
Ghi chú
Không nên chiên tôm quá lâu để không bị khô
Nước sốt me có thể bảo quản trong tủ lạnh tối đa 1 tuần
Có thể thêm đậu phộng rang để món ăn thêm hấp dẫn
Tags
#món mặn#tôm rang#món truyền thống#chua ngọt#ăn kèm cơm
🥗Thông tin dinh dưỡng
- • Món ăn giàu protein và vitamin
- • Phù hợp cho bữa ăn gia đình
- • Có thể điều chỉnh gia vị theo khẩu vị
- • Thích hợp cho trẻ em từ 3 tuổi trở lên
💡Mẹo bảo quản
- • Bảo quản trong tủ lạnh tối đa 2-3 ngày
- • Hâm nóng trước khi ăn
- • Có thể đông lạnh để dùng dần
- • Kiểm tra độ tươi của nguyên liệu trước khi nấu
Nguồn: Công thức dân gian Việt Nam
Bạn đã thử công thức này chưa?
Chia sẻ trải nghiệm của bạn và giúp cộng đồng có thêm thông tin hữu ích!