Bò Kho Bánh Mì
Món chínhĐộ khó: Trung bìnhPhục vụ: 4 ngườiChuẩn bị: 30 phútNấu: 50 phút
★★★★★
4.7 / 5 (85 đánh giá)Tác giả:Chef Minh(chef.minh@cookyweb.vercel.app)
Mô tả
Món bò kho thơm ngon, đậm đà, ăn kèm bánh mì giòn rụm, thích hợp cho bữa sáng hoặc bữa tối.
Nguyên liệu
- Thịt bòThái miếng vuông khoảng 3x3cm800gram
- Cà rốtGọt vỏ, cắt khúc 2-3cm300gram
- Hành tímBăm nhỏ3củ
- TỏiBăm nhỏ4tép
- Nước dừaLoại tươi ngon400ml
- Nước mắmLoại ngon, đậm đà4muống canh
- ĐườngĐể tạo vị ngọt2muống canh
- TiêuXay nhỏ1muống cà phê
- Ngò ríRửa sạch, cắt nhỏ để trang trí1bó
- Bánh mìChọn loại giòn4chiếc
Các bước thực hiện
1
Chuẩn bị nguyên liệu
10 phútRửa sạch thịt bò, cà rốt và băm nhỏ hành tỏi.
Checklist:
- □Rửa sạch thịt bò và để ráoRửa kỹ để khử mùi
- □Cắt thịt bò thành miếng vuông 3x3cmCắt đều để chín đồng bộ
- □Gọt vỏ và cắt cà rốt thành khúcCà rốt dễ chín hơn
- □Băm nhỏ hành tím và tỏiBăm càng nhỏ càng thơm
2
Ướp thịt
30 phútƯớp thịt bò với nước mắm, tiêu và đường trong 30 phút.
Checklist:
- □Cho thịt bò vào tô lớnDùng tô rộng để dễ trộn
- □Rắc nước mắm và tiêu lên thịtRắc đều khắp miếng thịt
- □Rắc đường lên thịtĐể tạo vị ngọt
- □Trộn đều và ướp 30 phútTrộn nhẹ tay để không làm nát thịt
3
Phi thơm gia vị
4 phútPhi thơm hành tỏi để tạo hương thơm cho món ăn.
Checklist:
- □Đun nóng 2 muống canh dầu ănLửa vừa, đợi dầu nóng
- □Cho hành tím băm vào phi thơmPhi đến khi hành chuyển màu vàng
- □Khi hành tím vàng, cho tỏi băm vàoTỏi phi sau để không bị cháy
- □Phi đến khi thơm, tỏi chuyển màu vàngĐạt mùi thơm đặc trưng
4
Nấu bò kho
20 phútCho thịt bò vào nồi và nấu cùng nước dừa và cà rốt.
Checklist:
- □Cho thịt bò đã ướp vào nồiCho từng miếng một cách đều
- □Đảo đều cho thịt săn lạiĐảo liên tục để thịt không dính
- □Cho nước dừa vào nồi sao cho ngập thịtNước dừa sẽ làm món ăn ngọt hơn
- □Cho cà rốt vào nấu cùngĐể cà rốt chín mềm
- □Nêm nếm lại gia vị cho vừa ănNêm nếm theo khẩu vị
- □Đun sôi rồi hạ lửa nhỏLửa nhỏ để thịt chín từ từ
5
Hoàn thiện món ăn
5 phútTrang trí và chuẩn bị món ăn để dọn ra.
Checklist:
- □Rắc ngò rí cắt nhỏ lên trênTrang trí và tạo màu xanh
- □Tắt bếp và để nguội 5 phútĐể món ăn ổn định hương vị
- □Dọn bò kho ra đĩa kèm bánh mìBánh mì dùng để chấm nước sốt
Mẹo hay
💡
Chọn thịt bò tươi và có độ mỡ vừa phải
💡
Nên ăn nóng để cảm nhận vị ngon nhất
💡
Có thể thêm khoai tây để món ăn thêm phong phú
💡
Bánh mì nên nướng sơ qua cho giòn
Ghi chú
Lửa nhỏ để thịt không bị cháy
Nước dừa nên chọn loại tươi ngon
Có thể thay thế cà rốt bằng củ hành tây
Tags
#món mặn#bò kho#món truyền thống#ăn kèm bánh mì
🥗Thông tin dinh dưỡng
- • Món ăn giàu protein và vitamin
- • Phù hợp cho bữa ăn gia đình
- • Có thể điều chỉnh gia vị theo khẩu vị
- • Thích hợp cho trẻ em từ 3 tuổi trở lên
💡Mẹo bảo quản
- • Bảo quản trong tủ lạnh tối đa 2-3 ngày
- • Hâm nóng trước khi ăn
- • Có thể đông lạnh để dùng dần
- • Kiểm tra độ tươi của nguyên liệu trước khi nấu
Nguồn: Công thức truyền thống miền Trung
Bạn đã thử công thức này chưa?
Chia sẻ trải nghiệm của bạn và giúp cộng đồng có thêm thông tin hữu ích!